Bok choy

Receta de bok choy

Suave y sabroso bok choy con salsa de soja, vinagre y azúcar. Un plato muy sencillo que sorprenderá por ser muy diferente a lo que estamos acostumbrados.

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¿Cómo hacer bok choy?

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Para empezar, lavamos el bok choy, lo troceamos y los echamos en un cazuela con agua hirviendo. Lo dejamos cocer 1 minuto (no más), apartamos la cazuela del fuego y lo escurrimos.

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Ahora en un cuenco mezclamos, la salsa de soja, el vinagre y el azúcar. Removemos bien hasta que el azúcar se disuelva. Por otro lado, lo que tendremos también que hacer es laminar el ajo pelado.

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Ponemos una sartén, o un wok al fuego, con un poquito de aceite y, cuando esté caliente echamos los ajos (con el fuego al máximo). En el momento en que empiecen a coger color, añadimos el bok choy y lo salteamos durante un par de minutos aproximadamente. Ahora vertemos la salsa del cuenco (seguimos con el fuego fuerte), y damos un hervor (unos 2 minutos más).

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Así, el bok choy estará listo para servir.

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Foto orientativa: jules

Nota del autor:

El bok choy es una col especial china, de sabor suave con un toque amargo.