Bok choy

Suave y sabroso bok choy con salsa de soja, vinagre y azúcar. Un plato muy sencillo que sorprenderá por ser muy diferente a lo que estamos acostumbrados.

Receta de bok choy

Ingredientes para preparar bok choy

  • 600 gr. de bok choy
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharada de salsa de soja
  • 3 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar bok choy?

  • Para empezar, lavamos el bok choy, lo troceamos y los echamos en un cazuela con agua hirviendo. Lo dejamos cocer 1 minuto (no más), apartamos la cazuela del fuego y lo escurrimos.
  • Ahora en un cuenco mezclamos, la salsa de soja, el vinagre y el azúcar. Removemos bien hasta que el azúcar se disuelva. Por otro lado, lo que tendremos también que hacer es laminar el ajo pelado.
  • Ponemos una sartén, o un wok al fuego, con un poquito de aceite y, cuando esté caliente echamos los ajos (con el fuego al máximo). En el momento en que empiecen a coger color, añadimos el bok choy y lo salteamos durante un par de minutos aproximadamente. Ahora vertemos la salsa del cuenco (seguimos con el fuego fuerte), y damos un hervor (unos 2 minutos más).
  • Así, el bok choy estará listo para servir.
  • Foto orientativa: jules
Nota del autor:

El bok choy es una col especial china, de sabor suave con un toque amargo.